06.08.2020

Распечатайте мне пару наггетсов…

Сеть ресторанов KFC запланировала печатать куриное мясо на 3D-принтере. 

Сотрудничество с российской исследовательской лабораторией 3D Bioprinting Solutions начала российская сеть ресторанов быстрого питания KFC для создания первых в мире куриных наггетсов с помощью технологии 3D-печати, 5 августа сообщает портал «АГРОXXI».

Появление напечатанных на принтере куриных наггетсов в России запланировано на осень 2020 года. В то же время сеть KFC в США уже предложила посетителям продукцию из заменителя курятины от производителя искусственного мяса Beyond Meat.

Исполнительный директор Good Food Institute Брюс Фридрих называет это «переломным моментом для отрасли» и надеется на что-то вроде «космической гонки» по производству искусственного мяса между Россией и США.

Российское заявление о создании искусственных куриных наггетсов прозвучало в тот же день, когда наггетсы из искусственного мяса Beyond Meat появились в меню ресторанов более чем 50 городов Южной Калифорнии.

Брюс Фридрих считает применение искусственного мяса в ресторанах KFC одним «из самых значимых моментов 2020 года для альтернативных белков». KFC стремительно продвигается вперед в гонке по созданию искусственного мяса, позиционируя себя как первую в мире сеть ресторанов, предлагающую потребителям настоящую курицу, выращенную прямо из клетки.

В заключение Брюс Фридрих сказал: «KFC является синонимом курицы, и поэтому очень интересно наблюдать за тем, как сеть переосмысливает значение слова „курица“».

Напомним, KFC — международная сеть ресторанов общественного питания, специализирующаяся на блюдах из курицы. Вторая по торговому обороту сеть кафе в мире, уступающая лишь McDonald’s.

источник: rossaprimavera.ru

Возврат к списку