Сердце говяжье

Сердце - субпродукт 1 категории, состоящий из плотной мышечной ткани с тонкими волокнами.  Говяжье сердце является диетическим продуктом и используется в питании больных и ослабленных людей. Своими особыми лечебными свойствами говяжье сердце обязано своему составу.

Пищевая ценность 100 гр. говяжьего сердца

Калорийность 96 кКал
Белки 16 гр
Жиры 3,5 гр
Углеводы 2 гр
Вода 77,5 гр
Зола 1 гр
Насыщеные жирные кислоты 0,8 гр
Холестерин 140 мг.
До 179 мг % калия, 115 мг % натрия, 8-15 мг % кальция, 14-25 мг % магния, 3,0-8,9 мг % железа, 213-215 мг % фосфора, определенные количества марганца, кобальта, меди; до 0,02 мг % витамина А, 0,36 мг % витамина В„ 0,65 мг % витамина В2, 4,0 мг % витамина РР, немало пантотеновой кислоты, инозита и даже некоторые количества витамина С. Экстрактивных веществ в говяжьем сердце 2,0 г %, это почти вдвое меньше, чем в печени. 
В кулинарии говяжье сердце используют для приготовления вторых блюд, паштетов, ливерных колбас и консервов.

Узнать цену на говядину, в том числе на говяжье сердце оптом вы можете в нашем прайс-листе.