Шкура свиная

Шкура свиная широко применяется в различных отраслях. Наиболее часто свиные шкуры используют для производства кожи и в пищевой промышленности. Не смотря на то, что существуют достаточно экзотические рецепты блюд, в которых свиная шкура является главным ингредиентом, большая часть свиных шкур применяется в пищевой промышленности в качестве коллагенсодержащего сырья. Коллагенсодержащее сырье и его отходы используются для получения белково-жировых добавок, эмульсий; многофункциональных препаратов; структурированных продуктов (типа чипсов, экструдатов); желатина; выработку препаратов для парфюмерно-косметической промышленности, ветеринарии, зоотехнии (в том числе производство кормов), медицины.

Пищевая ценность на 100гр. съедобной части свиной шкуры

Калорийность 216 кКал
Белки 18 гр
Жиры 16 гр
Вода 80 гр
Зола 1 гр

Узнать цену на свинину, в том числе на свиную шкуру оптом вы можете в нашем прайс-листе.