Халяльное мясо

мясо халяль

Мясо Халяль - этот термин часто встречается в описании сырья и мясной продукции, но не все знают, что же это значит.


Халяль - это арабское слово, в шариате оно означает «дозволенные поступки». В применении к мясу термин означает, что употребление этого мяса в пищу не нарушает исламские пищевые запреты. У мусульман, как и у иудеев, существует некий кодекс потребления продуктов. Так, например, законы шариата запрещают есть свинину, мясо хищных птиц и наземных плотоядных животных. Кроме того, нельзя употреблять в пищу мясо животных, которые погибли от удушения или травмы, а также мясо неизвестного происхождения и кровь животных. Хочется заметить, что указания по употреблению продуктов в пищу, в том числе и мяса, существуют во многих религиозных традициях. В части стран эти традиции закреплены законодательно, так, например, в Индии запрещен убой крупного рогатого скота.


Под всеми этими запретами лежит вполне прозаический смысл. Зачастую запреты на употребление той или иной пищи, в том числе мяса, связаны с вопросами гигиены и профилактики опасных инфекций. Недостаточно обескровленное мясо животного, погибшего по неизвестной причине, в жарком климате может стать источником серьезной опасности. Согласно правилам шариата, в пищу идет мясо только тех животных, которых откармливают специально для забоя, поэтому их происхождение и состояние здоровья сомнению не подлежат. Кроме того, забой животных и птицы - это целый ритуал в мусульманском мире. Его основное правило - животное должно быть убито быстро и милосердно.


Отдельно хочется рассказать о свинине. Свинина подпадает под запрет и не может быть халяльным мясом априори. Скорее всего, запрет на этот вид мяса вызван тем, что свиньи, особенно на вольном выпасе, нередко становятся переносчиками опасных вирусных заболеваний (золотистый стафилококк, вирус Эбола и т.д.) А так е само мясо свиней является не самым диетическим продуктом, избыток жира и холестерина, которым изобилует свинина, - одна из серьезных причин развития ожирения, атеросклероза, инсульта и инфаркта.


ООО «МК Нева-Продукт» поставляет оптом халяльное мясо по самым выгодным ценам, ознакомиться с которыми Вы можете в нашем прайс-листе.


Возврат к списку

Новости

04.12.2017
Российское мясо, по мнению экспертов Центра стратегических разработок, неконкурентноспособно в мире из-за того, что РФ недостаточно использует возможности экспорта сельхозпродукции для увеличения доходности производителей, и импорта дешевой продукции для снижения затрат потребителей...
21.11.2017
Россельхознадзор с 1 декабря вводит временные ограничения на импорт в Россию свинины и говядины из Бразилии, сообщила пресс-секретарь ведомства Юлия Мелано.По ее словам, это связано с обнаружением в мясе, которое поступает в Россию из Бразилии, стимулятора роста - рактопамина...
07.11.2017
Со 2 ноября введены временные ограничения на экспорт в РФ и транзит по территории страны птицы и яйца из ряда регионов Болгарии, Нидерландов и Швеции, а также овец и коз с греческого Лесбоса...
21.10.2017
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за период январь-сентябрь 2017 года исследовала более 127 тысяч проб мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям...
07.10.2017
Калифорнийский стартап Impossible Foods хочет к 2035 году пересадить человечество на искусственное мясо на основе гема. Котлеты от Impossible Foods шкварчат на сковородке и пахнут, как настоящее мясо...
18.09.2017
Продолжающийся рост цен привел к тому, что экспортные цены на свинину достигли пика с января 2015 года. Рост данного показателя был обусловлен, в первую очередь, постоянным ростом цен на свинину в ЕС в апреле текущего года и резким повышением закупочных цен на свинину в ЕС во 2 квартале 2017 года, что стало результатом сокращения поставок свиней в Европе...