Халяльное мясо

мясо халяль

Мясо Халяль - этот термин часто встречается в описании сырья и мясной продукции, но не все знают, что же это значит.


Халяль - это арабское слово, в шариате оно означает «дозволенные поступки». В применении к мясу термин означает, что употребление этого мяса в пищу не нарушает исламские пищевые запреты. У мусульман, как и у иудеев, существует некий кодекс потребления продуктов. Так, например, законы шариата запрещают есть свинину, мясо хищных птиц и наземных плотоядных животных. Кроме того, нельзя употреблять в пищу мясо животных, которые погибли от удушения или травмы, а также мясо неизвестного происхождения и кровь животных. Хочется заметить, что указания по употреблению продуктов в пищу, в том числе и мяса, существуют во многих религиозных традициях. В части стран эти традиции закреплены законодательно, так, например, в Индии запрещен убой крупного рогатого скота.


Под всеми этими запретами лежит вполне прозаический смысл. Зачастую запреты на употребление той или иной пищи, в том числе мяса, связаны с вопросами гигиены и профилактики опасных инфекций. Недостаточно обескровленное мясо животного, погибшего по неизвестной причине, в жарком климате может стать источником серьезной опасности. Согласно правилам шариата, в пищу идет мясо только тех животных, которых откармливают специально для забоя, поэтому их происхождение и состояние здоровья сомнению не подлежат. Кроме того, забой животных и птицы - это целый ритуал в мусульманском мире. Его основное правило - животное должно быть убито быстро и милосердно.


Отдельно хочется рассказать о свинине. Свинина подпадает под запрет и не может быть халяльным мясом априори. Скорее всего, запрет на этот вид мяса вызван тем, что свиньи, особенно на вольном выпасе, нередко становятся переносчиками опасных вирусных заболеваний (золотистый стафилококк, вирус Эбола и т.д.) А так е само мясо свиней является не самым диетическим продуктом, избыток жира и холестерина, которым изобилует свинина, - одна из серьезных причин развития ожирения, атеросклероза, инсульта и инфаркта.


ООО «МК Нева-Продукт» поставляет оптом халяльное мясо по самым выгодным ценам, ознакомиться с которыми Вы можете в нашем прайс-листе.


Возврат к списку

Новости

14.05.2018
С начала 2018 года Россия активно наращивает экспорт мяса. По данным Минсельхоза, вывоз мяса птицы к последней декаде апреля увеличился в 1,4 раза — с 31,5 тыс. т за аналогичный период в 2017-м до 43 тыс...
03.05.2018
Россельхознадзор получил от Бразилии результаты расследования причин попадания в мясо рактопамина (стимулятор роста мышечной массы, запрещенный в РФ), который стал причиной запрета на поставки в РФ бразильских свинины и говядины...
17.04.2018
Россельхознадзор обвинил Минск в поставке зараженного мяса. Белорусы режут свиней, но вспышку чумы не признают. С 10 апреля Россельхознадзор ввел временные ограничения на поставки свиноводческой продукции со всей территории Белоруссии...
04.04.2018
Будет ли полномасштабная торговая война? Дональд Трамп подписал в прямом эфире из Белого дома документ о введении пошлин на импорт китайских товаров. Речь идет о поставках в объеме $60 млрд...
19.03.2018
В России вырастут штрафы за неправильное оформление ветеринарных сертификатов.На сайте нормативных правовых актов опубликован проект о внесении изменений в КоАП, согласно которым повышаются штрафы за неправильное оформление ветеринарных сертификатов...
06.03.2018
В продолжение предыдущих новостей о мясе из лабораторий. Представитель американской компании Just, которая занимается выращиванием этичного мяса из стволовых клеток животных, говорит, что этот инновационный продукт может появиться в ресторанах США и стран Азии уже в 2018 году...
20.02.2018
На минувшей неделе корпорация Tyson Foods приобрела миноритарный пакет акций стартапа Memphis Meats из Калифорнии, который занимается выращиванием говядины, куриного и утиного мяса из животных клеток в лабораторных условиях, причем живые птица или скот в процессе не участвуют вообще...