Халяльное мясо

мясо халяль

Мясо Халяль - этот термин часто встречается в описании сырья и мясной продукции, но не все знают, что же это значит.


Халяль - это арабское слово, в шариате оно означает «дозволенные поступки». В применении к мясу термин означает, что употребление этого мяса в пищу не нарушает исламские пищевые запреты. У мусульман, как и у иудеев, существует некий кодекс потребления продуктов. Так, например, законы шариата запрещают есть свинину, мясо хищных птиц и наземных плотоядных животных. Кроме того, нельзя употреблять в пищу мясо животных, которые погибли от удушения или травмы, а также мясо неизвестного происхождения и кровь животных. Хочется заметить, что указания по употреблению продуктов в пищу, в том числе и мяса, существуют во многих религиозных традициях. В части стран эти традиции закреплены законодательно, так, например, в Индии запрещен убой крупного рогатого скота.


Под всеми этими запретами лежит вполне прозаический смысл. Зачастую запреты на употребление той или иной пищи, в том числе мяса, связаны с вопросами гигиены и профилактики опасных инфекций. Недостаточно обескровленное мясо животного, погибшего по неизвестной причине, в жарком климате может стать источником серьезной опасности. Согласно правилам шариата, в пищу идет мясо только тех животных, которых откармливают специально для забоя, поэтому их происхождение и состояние здоровья сомнению не подлежат. Кроме того, забой животных и птицы - это целый ритуал в мусульманском мире. Его основное правило - животное должно быть убито быстро и милосердно.


Отдельно хочется рассказать о свинине. Свинина подпадает под запрет и не может быть халяльным мясом априори. Скорее всего, запрет на этот вид мяса вызван тем, что свиньи, особенно на вольном выпасе, нередко становятся переносчиками опасных вирусных заболеваний (золотистый стафилококк, вирус Эбола и т.д.) А так е само мясо свиней является не самым диетическим продуктом, избыток жира и холестерина, которым изобилует свинина, - одна из серьезных причин развития ожирения, атеросклероза, инсульта и инфаркта.


ООО «МК Нева-Продукт» поставляет оптом халяльное мясо по самым выгодным ценам, ознакомиться с которыми Вы можете в нашем прайс-листе.


Возврат к списку

Новости

16.08.2017
Россельхознадзор предлагает ввести в России контроль за перемещениями пальмового масла, сои и других компонентов, которые используют для фальсификации продуктов. Если идею примут, надзорные органы смогут отслеживать в информационной системе, сколько, например, мяса и сои поступило на завод и какое количество колбасы из них в итоге получилось...
02.08.2017
Минсельхоз предлагает ужесточить условия импорта говядины.Речь идет об исключении мяса крупного рогатого скота и отдельных видов пищевых субпродуктов из списка товаров, производимых в развивающихся странах, в отношении которых в ЕАЭС введены тарифные преференции...
17.07.2017
По прогнозам гендиректора Национального союза свиноводов (НСС) Юрия Ковалева, среднее потребление мяса в 2017 году составит 75,2 кг/чел., то есть вернется к уровню 2013-го. Драйвером роста сейчас является свинина...
05.07.2017
Правительство России согласно президентскому указу продлило до конца 2018 года действие продовольственного эмбарго, введенного против стран Запада в ответ на антироссийские санкции...
19.06.2017
По данным Минсельхоза в январе-мае в России произвели 5,4 млн тонн мяса скота и птицы (в живом весе), что на 3,1% больше, чем в январе-мае 2016 г.Производство свинины и мяса птицы увеличилось за пять месяцев на 4,1%...
06.06.2017
Бразильский скандал с продажей некачественного мяса подтвердил наличие «систематических сбоев» в системе контроля качества и безопасности мясной продукции в Бразилии, и ЕС больше не может надежно полагаться на местные власти, чтобы сертифицировать экспорт мяса в ЕС...
16.05.2017
В период с 6 по 12 мая страны сообщили во Всемирную организацию здравоохранения животных о 309 очагах болезней.Россия на прошедшей неделе сообщила об очаге африканской чумы свиней в Кольчугинском лесничестве Владимирской области...
04.05.2017
Россельхознадзор сообщает о приостановке поставок мяса и мясной продукции с 17 предприятий Бразилии. Данное решение было принято на основании обращения  секретариата по защите растений и животных Минсельхоза Бразилии...
27.04.2017
Слишком много мясопродукции в последнее время поступает из Белоруссии без надлежащим образом оформленных документов. Об участившихся случаях ввоза из Беларуси мяса без ветеринарных документов говорят специалисты управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям...