25.05.2021

Идем на рекорд

В этом году мир должен установить новый рекорд потребления мяса, согласно последнему прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По прогнозам организации, в этом году мировое потребление мяса вырастет более чем на 1%. Самый быстрый рост будет в странах с низким и средним уровнем доходов, где доходы неуклонно растут.

По сути, мир будет потреблять около 350 миллионов тонн мяса, свинины и курицы, которые предпочитают потребители. Это приведет к увеличению выбросов парниковых газов. Ожидается, что к 2050 году глобальные выбросы от производства продуктов питания вырастут на 60%, в значительной степени из-за увеличения производства продукции животноводства, предупреждает журнал MIT Technology Review.

Альтернативные белки и экологически чистый домашний скот - вот некоторые из предлагаемых учеными решений этой проблемы. На данный момент оценки рынка альтернативного белка показывают рост до 25% этих продуктов на мировом рынке продуктов питания к 2035 году. 

В то же время «новые методы, такие как кормовые добавки, разработанные Mootral, или красные водоросли, могут немедленно сократить выбросы метана крупного рогатого скота, а также включение большего количества жиров и белков в их рационы. И интенсификация животноводства, например, путем предоставления кормов для сельскохозяйственных культур и повышения продуктивности пастбищ, является одной из наших величайших возможностей для сокращения глобального использования сельскохозяйственных земель и выбросов ", - утверждает авторы.

источник: meatinfo.ru