14.07.2014

Свинина стремительно дорожает

По данным мониторинга ИАА «ИМИТ» с 23 по 30 июня оптовые цены на свинину в полутушах в центральных регионах России повысились более чем на 6%. Данное увеличение цен практически нивелировало поступательное снижение стоимости этого вида мяса, которое наблюдалось с начала мая этого года.

Таким образом, оптовые цены на свинину в убойном весе всего лишь за одну неделю восстановились до уровня месячной давности. Двумя основными факторами, удерживающими сегодня цены на свинину на рекордных для нашей страны уровнях являются сезонное повышение спроса и дефицит на рынке, возникший в результате запрета на ввоз свинины из Европы, а также ряда других ограничений в отношении импортной продукции введённых Россельхознадзором. Предложение со стороны российских свинокомплексов на сегодняшний день ограничено и пока не способно удовлетворить  в полной мере потребности населения в данном виде мяса.

Оптовые цены на другие виды мяса также демонстрировали рост на протяжении последнего месяца. Если стоимость говядины не отличалась высокой волатильностью, то цены на куриное мясо за последний месяц возросли более чем на 5%.