Разъяснения об органическом животноводстве

О правилах организации органического животноводства на семинаре для фермеров рассказала директор департамента исследований АНО «Роскачество».

Эта организация занимается сертификацией производства органической продукции.

Коровы не должны испытывать стресс, находиться на привязи, а телят запрещено отлучать от матери до трех месяцев.

Главное требование – животным должны быть комфортно, им необходимо обеспечить содержание без стресса. «Речь о свободном выпасе и беспривязном содержании», – пояснила Людмила Буслаева.

В органическом животноводстве не рекомендуется скученность. На территории одного хоздвора не должно быть более 500 голов в молочном стаде и более тысячи – в мясном.

В регионах с теплым климатом по ГОСТу допустимо содержание животных на открытом воздухе круглый год, уточнила эксперт. Например, если ферма по производству органической продукции находится в Краснодарском крае создавать крытые помещения для скота не обязательно.

В регионах с более холодным климатом при обустройстве крытых коровников нужно учитывать ряд требований. В частности, при отделке помещений нельзя использовать пластик, краски и токсичные материалы.

Породу коров для фермы по производству органической продукции рекомендуется выбирать подходящую для конкретной местности. В противном случае без антибиотиков и стимуляторов роста животное будет часто болеть, пояснила Людмила Буслаева и напомнила, что в органическом животноводстве эти препараты запрещены.

«В первую очередь необходимо обращать внимание на устойчивость породы к заболеваниям и неблагоприятным условиям окружающей среды. Высокая продуктивность животного в этом плане в приоритет не ставится», – рассказала эксперт Роскачества.

В рационе животных 50% кормов должны быть собственного производства. «Это необходимо для укрепления иммунитета скота и устойчивости к заболеваниям», – пояснила Людмила Буслаева. Также эксперт добавила, что телята должны находиться на натуральном вскармливании не менее трех месяцев. Принудительное кормление запрещено.

Место содержания скота должно обрабатываться различными дезинфицирующими и моющими средствами, рассказала Людмила Буслаева. «Допускается лечение гомеопатическими и фитотерапевтическими средствам, а также местными препаратами, например йодом или перекисью водорода, – уточнила эксперт. – В том случае, если у животного развивается заболевание, в лечении которого невозможно применить эти препараты, под наблюдением ветврача назначаются антибиотики».

Но при этом животное выводится из стада до окончания лечения и полного вывода всех антибиотиков. Продукция, которая получена от такой особи, не является органической. Только после лечения животное снова возвращается в стадо, отметила Буслаева.

При производстве органических продуктов в их составе должно использоваться не менее 95% ингредиентов органического происхождения. Содержание остальных ингредиентов не должно быть более 5%, пояснила эксперт.

Для упаковки органической продукции не допускается использование материалов из ПВХ (поливинилхлорида) или веществ, которые могут привести к загрязнению органической продукции.

Органическая продукция должна быть отделена от неорганической, чтобы не произошло смешивания или подмены.

источник: meatinfo.ru

Возврат к списку

Новости

20.07.2021
В День знаний 1 сентября 2021 на выставке АГРОРУСЬ Санкт-Петербургский государственный аграрный университет и АО «Россельхозбанк» торжественно откроют уникальную «Школу фермеров»...
05.07.2021
В Республике Башкортостан внедрение бережливого производства в рамках национального проекта "Производительность труда" на ООО "Мелеузовский мясокомбинат" позволило снизить уровень брака на 79%...
16.06.2021
На прошлой неделе World Pork Expo и Genesus опубликовали совместный перечень мировых мега-производителей свинины по итогам 2020 года. 2021 World Mega Producer показывает мощный подъем свиноводства в Китае, где маточное поголовье свиней к концу 2020 года увеличилось почти на 5 млн, а инвестиции в восстановление инфраструктуры после эпидемии африканской чумы свиней составили $60 миллиардов...
02.06.2021
На пленарном заседании Государственной Думы в третьем чтении принят проект федерального закона «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками», разработанный Минсельхозом России...
25.05.2021
В этом году мир должен установить новый рекорд потребления мяса, согласно последнему прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По прогнозам организации, в этом году мировое потребление мяса вырастет более чем на 1%...
12.05.2021
Всемирная Организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала обновлённые рекомендации глобальных контрольных показателей содержания натрия в более чем 60 категориях продуктов питания...
22.04.2021
Владимир Путин призвал ускорить принятие закона об ответственности бизнеса за влияние на экологию. Сегодня на ежегодном послании к обеим палатам Федерального собрания — Совету Федерации и Государственной думе, президент России Владимир Путин заявил что нужно кардинально снизить объем отходов, поступающих на полигоны, внедрять раздельный сбор мусора, в целом переходить на экономику замкнутого цикла...
06.04.2021
Потребление говядины упало до минимума за десять лет.Ограничения в связи с пандемией, в том числе приостановление работы ресторанов, и снижение доходов населения негативно сказались на потреблении говядины...