Фарш Куриный - Монолит

Фарш кур - это перерубленное мясо кур. Для выработки фарша и других полуфабрикатов используют сырье от здоровых птиц без признаков микробной порчи. Тушки птицы должны быть хорошо обескровлены, чистые, без остатков пера, пуха, пеньков и волосовидных перьев, царапин, разрывов, пятен, кровоподтеков, остатков кишечника и клоаки. 
В кулинарии куриный фарш используется чаще всего для приготовления котлет, зраз, а также как начинка для различных видов выпечки. 
Согласно ГОСТу 52702-2006 фарш куриный должен изготавливаться из тушек кур, цыплят-бройлеров, цыплят, частей тушек и полученных из них каркасов, спинно-лопаточных и пояснично-крестцовых частей.

Пищевая ценность куриного фарша:

- массовая доля белка не менее 12%;
- массовая доля жира не более 18%;

В курином фарше много необходимых витаминов группы В: В2, В6, В9, В12, а также микроэлементов - фосфора, серы, кальция, селена, меди, магния и т.д.

Узнать цену на мясо птицы, в том числе на фарш куриный оптом вы можете в нашем прайс-листе.